公司的前身是1964年创建的农业微生物药厂，1981年转产味精，1992年在原国有企业肇庆味精厂的基础上转制成立股份公司，是广东省首批八家股份制改革试点企业之一。1994年8月公司股票在上海证交所上市，证券简称“星湖科技”，股票代码：600866。2009年4月，广东省广新控股集团受让肇庆市国资委持有的星湖科技国有控股权。现公司总股本7.39亿股，员工2000余人。

公司建立了国家级企业技术中心和博士后科研工作站，是国家火炬计划重点高新技术企业、国家火炬计划优秀高新技术企业，广东省高新技术企业、广东省技术创新优势企业、广东省创新型企业。荣获“十一五”期间全国节能先进单位称号，“2012—2013年度全国食品工业优秀龙头食品企业”称号。“星湖牌”、“粤宝牌”商标荣获广东省优秀自主品牌和广东省著名商标。

公司主营产品有：星湖牌食品系列—呈味核苷酸二钠（I加G）、肌苷酸二钠（IMP）、鸟苷酸二钠（GMP）和果葡糖F55、F42等高端产品。粤宝牌医药系列—肌苷、利巴韦林、脯氨酸、鸟苷、腺苷、腺嘌呤、阿德福韦酯、盐酸美金刚、精氨酸、核糖等；星湖牌饲料添加剂系列—缬氨酸、苏氨酸、赖氨酸